云南小吃一一小锅米线
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从小在昆明长大，最爱吃的小吃就是米线各种口味换着做，一天不吃碗米线就想。
食材清单
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新鲜米线
200g
、
五花肉末
50g
、
高汤
适量
、
韭菜（或碗豆尖）
适量
、
腌菜
适量
、
盐、酱油、胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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新鲜米线用水冲一下，韭菜、腌菜准备好；
-
步骤2/3
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五花肉末用小粉、胡椒粉、酱油搅匀；
-
最后一步
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热锅加入高汤，煮开后依次加入肉末、腌菜、酱油、胡椒粉、米线，沸腾后加入新鲜蔬菜起锅。
小贴士
有肉汤煮米线是最好的，如果没有就加点猪油、味精调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-12
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