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懒人必学——花生免揉面包的做法

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懒人必学——花生免揉面包

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以前做过免揉面包，做出来组织稍微比揉出筋膜的面包粗糙点，但口味一样的好吃，其实非常适合懒得揉面的人们。全程面包不用手和面，只用刮板翻动几次，很省事。这次我是晚上6点多拌好的面团，第二天早上9点多烤的，面包上面撒满了花生，烤出来很是香。非常好吃，同时我就是用的家里普通的面粉，没有纠结用高筋粉还是低筋粉，非常方便。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130g

、

糖 28g

、

盐 2g

、

酵母 2.5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶加热到微温，酵母溶解在温牛奶里。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋和融合好的牛奶酵母再混合搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
直接用不粘锅烤盘，筛入面粉。倒入糖，面粉和糖用刮板混合均匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入混合好的牛奶蛋液。
步骤6/12 点击查看大图
用刮板简单拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
盖好发酵50分钟左右。这是煎你就可以玩豆果去吧。
步骤8/12 点击查看大图
50分钟后，再用刮板左右上下翻动折叠面团几次。这时候面团不粘刮板。折叠完盖好就放入冰箱冷藏12小时左右。
步骤9/12 点击查看大图
一晚上过去就是这个样子，在室温内放置40分钟。
步骤10/12 点击查看大图
再用刮板折叠几次后就再次发酵50分钟。
步骤11/12 点击查看大图
发酵好后面上撒上花生碎，就可以入烤箱烘烤。
最后一步点击查看大图
入烤箱170度，25分钟。烤好取出。

小贴士

花生要用熟花生米，去红衣擀碎。这款面包最合适用这种不粘烤盘，不用换模具，一次成功。观察面包颜色，中间加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-11

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