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熔岩巧克力蛋糕

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万万
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30-45分钟   |   配菜(中级)
黑巧克力 140g
、
黄油 110g
、
鸡蛋 2个
、
蛋黄 2个
、
细砂糖 40g
、
低粉 40g
、
朗姆酒 少许
、
糖粉
烹饪步骤
小贴士

熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的乐葵心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-26

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