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老醋焖鸡翅的做法

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老醋焖鸡翅

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12克
21克
21克

235
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅

、

老抽适量

、

山西老陈醋适量

、

冰糖适量

、

盐少许

、

料酒适量

、

葱姜适量

、

大料适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/3
鸡翅洗净，沥干水分。
步骤2/3
锅中不放油，中小火放入鸡翅煎成两面金黄。
最后一步
加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水，没过鸡翅焖至汤汁收干即可。

小贴士

1、糖盐的比例为5：1。 2、山西老陈醋一小碗,一定不要怕多，焖好后不会很酸，会使肉质酥软入味。 3、加入老抽提色。 4、加入冰糖增亮。 5、鸡翅中本身有油脂，可以直接煎成金黄，不油腻。 6、煎鸡翅时热锅中小火，要经常翻动以免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-03-29

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