果料石榴包
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步骤1/5
自发粉加水、少许糖合成光滑的面团饧发1小时，面和水的比例为2：1。
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步骤2/5
山楂糕切成粒与枣泥、葡萄干搅在一起，分成丸子大小的球备用。
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步骤3/5
面发好后分成包包子大小的剂子，擀成皮将馅料放在中间。捏出7-8个褶，将褶向中间捏紧,中间放入一粒枸杞作装饰。样子很像石榴，顾称石榴包。
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步骤4/5
锅屉上铺好屉布，将石榴包放入继续饧发40分钟。
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最后一步
上火锅开后蒸15分钟即可。
1、合面时放入少许糖可以帮助饧发、增加口感。
2、捏好褶后，一只手拇指、食指在褶下向中间拢，另一只手将褶整理好即可。
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发布于 2010-03-29
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