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鲜肉锅贴的做法

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鲜肉锅贴

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉 4杯

、

开水 1.5杯

、

冷水 2/3杯

、

肉馅

、

油四大勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
面粉用开水冲烫并用筷子搅匀，稍凉之后加入冷水，揉成软硬适中的面团，盖上白布醒10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
将醒好的面团分成数块，擀成圆皮子，放入馅料，两头各留1/3厘米的口。
最后一步点击查看大图
将平底锅烧热，淋入3大勺油，油热之后排入锅贴，用大火煎烤，至焦黄色，倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖，大火烧至水分收干，再沿锅边淋入一大勺油，续煎至有脆底便可铲出食用。

小贴士

锅贴也可以全部密合口，类似于煎饺子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-19

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