猪肉香菇包
5克
2克
16克
77
千卡
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步骤1/9
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先将五花肉加入酱油,香菇,香油,姜末,胡椒粉,蚝油,沙茶腌制2小时
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步骤2/9
现在可以制作面团了!先将酵母加入面粉中拌均匀
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步骤3/9
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白糖加入水中溶解,当水温降至25度-30度后,将水加入面粉中和面,慢慢揉成面团(合格面团必须是:面净手净盆净)
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步骤4/9
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面团发酵,在室温28度以上的房间内,大概需要45分钟(将面团放在盆子里,盖上湿布)检验面团是否发酵好标准是:体积变大一倍,扒开面团中间成蜂窝状,记得不要发过头哦,发过头的面会发酸
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步骤5/9
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面团排气,面板撒干面粉揉压,多揉会,蒸出来的面包越劲道越好吃,揉好的面团切开没有明显的蜂窝状就行
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步骤6/9
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将面团分为若干分,揉成圆球再压扁,赶成一个个面皮,中间厚周边薄,加入腌制好的肉馅,以面皮为中心挤出褶皱
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步骤7/9
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将包好的包子放蒸屉,进行第二次醒面,大概10分钟,要盖上盖哦,以防皮变干!
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步骤8/9
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开锅蒸20分钟,关火闷2分钟起锅盖,手要快,避免水滴在面包上!
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最后一步
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香喷喷的包子让你有满满的成就感
姜一定要切末,五花肉切丁,这样研制大概2小时,酱油根据猪肉的量增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-10
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