芹菜炒鱿鱼干
儿子喜欢的菜,好久没泡发鱿鱼了,夏天泡有点小麻烦要不断的换水,晚上最好进冰箱冷藏泡,否则一不小心就变味,泡发的鱿鱼干多了一份干香味,配上芹菜一起快炒,味道很鲜香。
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步骤1/12
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先把芹菜摘选干净
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步骤2/12
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泡发好的鱿鱼
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步骤3/12
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分别把芹菜和鱿鱼切成条状
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步骤4/12
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准备调味料
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步骤5/12
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现在的芹菜有点味苦,在开水中烫一下捞起去苦味
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步骤6/12
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再把鱿鱼仔开水中烫一下捞起去腥
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步骤7/12
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热锅温油,下入生姜和蒜爆香
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步骤8/12
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倒入芹菜煸炒出香味后加盐
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步骤9/12
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再把鱿鱼和干辣椒加入煸炒均匀
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步骤10/12
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加入料酒
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步骤11/12
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加适量白糖煸炒均匀
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最后一步
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再加入鸡精煸炒均匀后出锅
1.夏天的芹菜口感不是很嫩,而且有苦味,先焯水一下味道最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-08
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