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芋头煲老鸭---自动烹饪锅版食谱

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林大锅的无烟小炒JS

天天做菜，今天给大家推荐一道汤：芋头煲老鸭不仅营养价值高，而且芋头和鸭肉的味道搭配，有一种别样的清香味，是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品，据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
老鸭 1000克
、
芋头 400克
、
水量 不少于1500毫
、
姜 4片
、
盐 4克
、
料酒 20毫升
、
陈皮 1小块
、
胡椒粉 0.5克
烹饪步骤
小贴士

1.鸭子尽量选用肉质较瘦的，如果很肥的话，在烹煮之前把肥油的部分去掉一些； 2.汆烫鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥味； 3.处理芋头时注意防护，避免粘液碰到皮肤过敏发痒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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