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笋子肉丝的做法

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笋子肉丝

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在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

高笋 400g

、

甜椒 1个

、

青椒 1个

、

猪肉 200g

、

油适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

香油适量

、

料酒适量

、

姜片适量

、

蒜适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高笋去皮，洗净，切丝；
步骤2/12 点击查看大图
甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
步骤3/12 点击查看大图
猪肉洗净后，切丝，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀后，腌制片刻；
步骤4/12 点击查看大图
姜蒜洗净后，切碎；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香；
步骤6/12 点击查看大图
放入肉丝翻炒至颜色变白；
步骤7/12 点击查看大图
放入笋子大火翻炒；
步骤8/12 点击查看大图
调入适量生抽，继续翻炒；
步骤9/12 点击查看大图
笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒；
步骤10/12 点击查看大图
食材都熟了之后，调入适量盐；
步骤11/12 点击查看大图
调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
关火，装盘~！

小贴士

1、高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

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