美味皮蛋瘦肉粥
尝试过很多版本的皮蛋瘦肉粥，这款真的是简单易学又超级美味！
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步骤1/6
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大米洗净，加少许盐、油腌制半小时备用；
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步骤2/6
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皮蛋切丁，里脊肉切取整块，姜切丝，葱切沫备用；
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步骤3/6
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整块里脊放入开水中快速焯一下捞出；
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步骤4/6
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捞出的里脊肉用手撕成一条一条后，加盐，胡椒粉，鸡精腌制；
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步骤5/6
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在锅中加入开水，放入准备好的大米，个人觉得水与米的比例为8：1最佳，煮上半小时后放入里脊肉，一半的皮蛋丁，和姜丝，继续煮；
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最后一步
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油烧开把葱末爆出香味立刻出锅备用，粥出锅前放入剩余的皮蛋和葱末，美味的皮蛋瘦肉粥就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-07
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