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烤肉串的做法

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烤肉串

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昨天同学来电话，说是月底班在深圳有个同学聚会，希望猫可以参加，一般来说，这样的活动猫都参加的不多，原因是聚会总是让人很HI，喝多了，吃多了，那是常事，可是经不住同学的邀请，猫还是决定去，同学聚会其实是很有意义的，大家可以聊聊离开校园后的种种经历与收获，分享一下生活的酸甜苦辣。猫玩美食也有一段时间了，趁着同学聚会给大家带去一些小吃和点心什么的，今天也用肉串来练练手，等把技艺练好了，带些给他们尝尝。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 350克

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉洗净。
步骤2/14 点击查看大图
切成块。
步骤3/14 点击查看大图
放盐，糖。
步骤4/14 点击查看大图
适量的胡椒粉。
步骤5/14 点击查看大图
少许料酒。
步骤6/14 点击查看大图
适量排骨酱。
步骤7/14 点击查看大图
放些孜然粉。
步骤8/14 点击查看大图
再来点辣椒粉，花椒粉。
步骤9/14 点击查看大图
拌匀，现用个保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏腌制过夜。
步骤10/14 点击查看大图
竹签洗净后，用清水浸泡，这是为了防止烤的时候，竹签过干容易烤糊，并同时把肉里的水份带走。
步骤11/14 点击查看大图
接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
步骤12/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度，35分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烤了约10分钟左右的时候，取出刷上些酱料，再继续烤。
最后一步点击查看大图
最后10分钟的时候，洒上芝麻，辣椒粉，继续烤一会就可以开吃喽~

小贴士

烤的时候勤翻面，让肉串均匀受热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

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