石锅素拌饭

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家庭聚餐，希望家人吃的开心健康。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

米饭、糙米

、

蔬菜

、

鲜族辣酱 1勺（大）

、

香油

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒸米饭。
步骤2/7 点击查看大图
石锅中先到入少量香油，在把蒸好的饭放入石锅中。（米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道）
步骤3/7 点击查看大图
锅中到入清水，加3~4片生姜，到入3滴香油后，放入金针菇、胡萝卜、西葫芦煮熟，然后捞出沥干水分。
步骤4/7 点击查看大图
菠菜和泡好的蕨菜烫在锅中一下即可。（放生姜和香油是为了使蔬菜保持新鲜的颜色）
步骤5/7 点击查看大图
把准备好的蔬菜切成4~5cm的相同长度。
步骤6/7 点击查看大图
把切好的蔬菜平铺在饭上，石锅用小火加入，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。
最后一步点击查看大图
放入鲜族辣酱，拌在饭里即可。