8寸榴莲慕斯蛋糕
虽然天气很热，但是生日还是选择自己做蛋糕了，口感和外型都按自己喜欢的来，特别的有成就感。榴莲是我大爱的一款水果，用它加上细腻柔软的戚风蛋糕做成的慕斯，口感润滑，香味浓郁，真材实料的美味，冷藏后也特别适合夏天食用。
-
步骤1/17
点击查看大图
把8寸戚风蛋糕一分为二。
-
步骤2/17
点击查看大图
用厨房剪剪掉蛋糕边上的一圈，方便蛋糕往模子里放，也可以让边缘多一些慕斯馅。
-
步骤3/17
点击查看大图
榴莲肉用勺子压成泥备用。
-
步骤4/17
点击查看大图
3片吉利丁片放少许水软化后隔水加热至完全溶化，搅匀后冷却待用。
-
步骤5/17
点击查看大图
淡奶油内加入20克白糖用打蛋器打至7至8分发。
-
步骤6/17
点击查看大图
加入榴莲搅均匀。
-
步骤7/17
点击查看大图
接着加入冷却的吉利丁片水搅匀即成慕斯馅。
-
步骤8/17
点击查看大图
8寸活底蛋糕模底外包上锡纸，放入一片蛋糕。
-
步骤9/17
点击查看大图
倒入一半慕斯馅抹平。
-
步骤10/17
点击查看大图
再放入另一片蛋糕。
-
步骤11/17
点击查看大图
把余下的慕斯馅倒入并用抹刀抹平表面，盖保鲜膜入冰箱冷冻室约30分钟。
-
步骤12/17
点击查看大图
冻慕斯时把60克QQ糖加入56克水隔水加热溶化，并用筷子搅均匀，取出放凉备用。
-
步骤13/17
点击查看大图
把冷却的QQ糖液倒入蛋糕表面做镜面，接着入冰箱冷冻至镜面凝固。
-
步骤14/17
点击查看大图
最后把蛋糕取出，夏天室温放一会儿就能轻松脱模了（冬天的话需用吹风机稍微吹一下蛋糕模来脱模），表面可以随意装饰，也可以不用装饰。
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图。
-
步骤16/17
点击查看大图
细节图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1.做蛋糕胚时可以比平时减一个蛋的量，这样可以多加一些慕斯馅，也容易做镜面。
2.不喜欢榴链的可以换别的水量较少的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-05
榴莲慕斯蛋糕的其他做法
榴莲慕斯蛋糕的相关分类
榴莲慕斯蛋糕的相关推荐
-
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕
626841人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
182921人看过 -
巧克力慕斯蛋糕（6寸）
285365人看过 -
榴莲千层蛋糕——唇齿留香#网红美食我来做#
2335344人看过 -
超下饭的干煸茄子煲
5836561人看过 -
曲奇饼干～～酥的掉渣
744807人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10460302人看过 -
红烧茄子
72038373人看过 -
家常菜红烧茄子
27483人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
100743人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80667611人看过 -
巧克力可可慕斯蛋糕
669364人看过
