炸圆茄子
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我们南方人见都没有见过圆圆的大茄子，但在北方，却是每家每户饭桌上的家常菜，偶然吃过一次炸的茄子，加上自己调的醬汁，味道还是不错的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把茄子削皮，切圆圆的薄片，不用太薄，很好熟的。
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步骤2/5
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把鸡蛋打到碗里，加适量面粉，稍微调糊点
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步骤3/5
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两边都粘上鸡蛋面糊
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步骤4/5
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等油温热冒泡泡了，就可以下茄子炸了，上下翻，炸至金黄色
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最后一步
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看，这就是炸好的样子，不会很脆，软软的，也很适合老人吃。
小贴士
调面粉时不要加水，全用鸡蛋来调，不可以太稀，糊点茄子才好粘上。炸好后控下油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-05
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