卤花生
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烹饪步骤
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步骤1/4
花生隔夜浸泡。
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步骤2/4
捞起入锅，放入水，以刚好没过花生为佳。
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步骤3/4
放入香叶，八角，一起煮至酥烂。
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最后一步
放入适量盐调味即可。
小贴士
花生又名金果，长寿果、长果、番豆、金果花生、无花果、地果、地豆、唐人豆、花生豆、落花生和长生果。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
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