焖烧四季豆
一看成品图,就知道这菜很清淡,很简单,确实如此哈~!不过,你别看它简单,它功效大着呢:理中益气,补肾,健脾,止渴,适合老人、孕妇,高血压、冠心病,脑血管病患者食用哦~! 原料: 辅料:1汤匙、1勺,2片,2瓣,1勺,1小勺,少许 做法:
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步骤1/11
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四季豆摘去豆筋,洗净后,掰成寸断;
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步骤2/11
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锅里倒入清水,调入少量盐、油烧开后,放入四季豆焯水3分钟;
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步骤3/11
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将焯水的四季豆捞出;
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步骤4/11
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炒锅烧热,倒入适量植物油;放入姜片、蒜瓣,小火炒香;
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步骤5/11
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将焯水后的四季豆放入锅里翻炒;
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步骤6/11
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调入适量生抽,继续翻炒;
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步骤7/11
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调入适量盐;
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步骤8/11
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倒入适量清水,水量没过四季豆一半即可;盖盖,大火烧开,转小火焖煮;
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步骤9/11
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汤汁收至1/3时,调入适量白糖,翻炒均匀;
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步骤10/11
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收汁后,调入适量鸡精;
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最后一步
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翻炒均匀后,起锅,上桌~!
1、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-03
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