是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲫鱼萝卜丝汤的做法

点击查看大图

鲫鱼萝卜丝汤

浏览 2.2万 · 收藏 225 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。萝卜汤一直都是冬季里的最佳滋补汤菜。鲫鱼与萝卜的搭配，勘称完美。冬季常喝鲫鱼萝卜丝汤，可以增强我们的免疫力。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条（每条3两多）

、

萝卜半个（150克）

、

小葱 1根

、

姜片 2块

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲫鱼剖好清理干净，沥干水待用。萝卜削皮切丝，姜切丝，青葱部分切末，葱白部分切成小段。
步骤2/6 点击查看大图
空锅烧热，下萝卜丝中小火翻炒1分钟，泌出萝卜的青涩味。
步骤3/6 点击查看大图
盛出萝卜，锅再次烧热，倒入油小火烧至5成热，下姜丝葱白丝煸香。
步骤4/6 点击查看大图
捞出姜丝和葱段，转中大火，下鲫鱼油剪两面。
步骤5/6 点击查看大图
倒入料酒和热开水，烧沸，保持中大火火力，倒入萝卜丝翻煮。
最后一步点击查看大图
当锅中的汤色变成奶白色，有萝卜清香飘出，加盐调味，撒入葱末，关火。

小贴士

1、萝卜丝先空锅炒过，煮汤时可以增加汤的甜味。 2、煎好鱼后最好放开水煮汤，如果加冷水会让鱼肉的蛋白质因温度骤冷而变老，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

换个做法

鲫鱼萝卜丝汤的相关分类

猪皮冻儿菜素食羊蝎子平菇芋头更多

鲫鱼萝卜丝汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许