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彩椒蛋羹

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上海的梅雨季快要结束了,告别湿哒哒,迎来烈日当空。这天一热人就容易没胃口,我没胃口时最常想吃的是蛋羹。这天一热人就懒得往厨房里钻,我一直就寻思着给厨房装个空调。可眼下没空调,亦想不开灶吃蛋羹,怎么办?得亏了豆果网和美的送来的“蒸立方”微波炉,再来点自己的小创意,便有了这道——彩椒蛋羹!
彩椒蛋羹的用料
彩椒蛋羹的做法
彩椒蛋羹的烹饪技巧

1、在这里必须要再次赞叹一下美的“蒸立方”微波炉急速加热的性能。短短8分钟,鲜嫩的蛋羹就完美呈现,大大节约了时间,也免除了“厨房热浪”之苦。 2、急速加热的另一个好处,于这道菜,可以让彩椒出锅时仍能保有鲜亮的色彩和爽脆的口感。 3、蛋液过筛是为了去除小泡,蒸出来的蛋羹表面才会光洁漂亮。其实,不过也行。 4、如果将盐等调味料去除,并只用蛋黄,还可以作为9~11个月宝宝的辅食。 5、蒸格揭盖时要当心蒸汽涌出造成烫伤。 6、“蒸汽菜单”自动设定的8分钟,是配合美的“微波蒸宝”使用时的标准时间,如果用的是普通蒸格,可能需要再加热3~5分钟。 7、至于彩椒碗,可不是什么做作的摆设,掰碎了,蘸酱油芥末,来个彩椒刺身吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2014-07-03

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