玫瑰酥
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步骤1/12
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油面制作:低粉150g、植物油60g拌匀揉成面团,裹保鲜膜醒15分钟
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步骤2/12
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水油面制作:普通面粉220g,盐1g,白糖3g,植物油80g,牛奶110g,搅拌成面团,裹保鲜膜醒15分钟,与油面同时制作。
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步骤3/12
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玫瑰馅180g,芝麻核桃花生适量,白糖20g,植物油30g,盐0.5g,糯米粉或者熟面粉100g
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步骤4/12
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油面分成小份
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步骤5/12
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水油面和油面分等量份
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步骤6/12
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油面按平将水油面团包起来
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步骤7/12
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包起来的样子
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步骤8/12
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擀成牛舌状
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步骤9/12
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卷起来,盖保鲜膜醒10分钟,然后再次擀成牛舌状,卷起来再醒10分钟
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步骤10/12
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馅团忘拍了,馅料也团成相等份,用醒过得面把馅团包住,按平放在烤盘里
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步骤11/12
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表面刷上蛋黄烤制一会,变色后再刷一遍,烤箱温度:150度45分钟,随时观察颜色太深的话温度调至130度
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最后一步
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熟了之后超级酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-03
玫瑰酥的其他做法
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