香辣手撕鸡
87克
203克
4克
1615
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
锅中加冷水,加鸡腿,放入八角、花椒、葱段、生姜片、料酒等辅材大火煮10分钟左右,筷子能插烂即可
-
步骤2/5
点击查看大图
把煮好的鸡腿放进凉水中,一分钟后捞起。
-
步骤3/5
点击查看大图
冷凉鸡腿,戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡皮撕成小块,放调菜盆中。
-
步骤4/5
点击查看大图
加入辣油,也可以是老干妈油辣椒,
-
最后一步
点击查看大图
加入生抽、醋、盐,拌匀。
一定要手撕才有味道。若用刀切,肉质会变软,失去爽口弹牙之感。
撕完即食,不要再加热。
绝不能用太大的鸡,肉粗骨老,撕开像布絮一样,味道调得再好,也令人生厌。最好一次吃完,不隔餐。
一定要浸泡凉水,可使皮脆肉嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-02
香辣手撕鸡的其他做法
香辣手撕鸡的相关分类
香辣手撕鸡的相关推荐
-
凉拌手撕鸡腿,以后鸡腿这么做!
499263人看过 -
电饭锅手撕鸡
692481人看过 -
蒜蓉鱼片
1623595人看过 -
红烧肉
36993766人看过 -
擂椒皮蛋
857095人看过 -
手撕鸡腿
3584970人看过 -
茄汁大虾
30861611人看过 -
竹笋炒牛肉
574150人看过 -
【装大厨系列2】四步get√:椒麻手撕鸡
322327人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
208918人看过 -
韭菜鸡蛋煎饼
11194227人看过 -
香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜,家常有味】
22881206人看过