火腿肠面包
学会做面包后,给家的小妞天天吵着我要做面包给她带回学校,问她老爸她这是心什心理啊,你们猜她老爸咋说“像你呀,要领威风的彩,喜欢人家赞啊!”,是吗?我俩是这样的人吗?想想,还有这么一回事哦!哈哈。。
42克
55克
328克
1700
千卡
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步骤1/20
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准备备的材料。
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步骤2/20
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把火腿肠脱去包装胶。
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步骤3/20
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先把冷藏中种的面团和好。先把冷藏中种的面团和好。(冷藏中种面团:高粉245克,水:105克,干酵母:4g,盐:4克)
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步骤4/20
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用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右。
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步骤5/20
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发酵好的面团。
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步骤6/20
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把发酵好的面团撕成小块一齐和主面团一起和面。(高粉105克,奶粉:20克,牛奶:85克、糖:50克,酵母:1克)
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步骤7/20
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和面13分钟左右加入黄油。
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步骤8/20
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和好面团的扩展度。
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步骤9/20
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然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可。
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步骤10/20
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面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟。
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步骤11/20
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再把它搓成条。
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步骤12/20
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在火腿上绕上一卷。
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步骤13/20
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排放好在烤盘上。
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步骤14/20
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造型发酵40分钟。
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步骤15/20
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发酵好的面包,涂上蛋液。
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步骤16/20
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再撒上少许的芝麻。
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步骤17/20
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预热烤箱180℃,上下火,15分钟左右.
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步骤18/20
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烤好啦!
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步骤19/20
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成品1。
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最后一步
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成品2.
1.要做造型的面包,水份不要那么多。
2.造型发酵时不要排放太密,会没空间发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-01
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