陈皮蒸鲍鱼仔
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陈皮鲍鱼仔特点：老陈皮有止咳功效，且香气特殊，与鲜鲍同蒸更能突出其鲜美口感。材料：新鲜鲍鱼仔10个 新会老陈皮一个（菜市场的杂货店或者中药店有卖） 葱花适量调料：酱油和食油适量 做法：老陈皮用冷水浸泡发涨，刮掉果囊，切成细丝；
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步骤2/3
新鲜小鲍鱼去壳取肉，去内脏洗净（这个步骤可让卖鲍鱼仔的人代操作），打上花刀，将老陈皮丝放入壳内及鲍鱼的表面；将鲍鱼放进碟子，上蒸锅打火蒸8分钟左右。
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最后一步
把葱花洒在蒸好的鲍鱼上；热锅把适量的食油烧热，淋在鲍鱼上，再倒入适量的酱油即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-01
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