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鱼丸芋艿的做法

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鱼丸芋艿

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30-45分钟 | 切墩(初级)

小芋头 200克

、

西兰花 70克

、

红菜椒 25克

、

鱼丸 140克

、

盐 3克

、

鸡精 1克

、

胡椒粉 2克

、

绍酒 6克

、

香葱 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末。
步骤2/6 点击查看大图
锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出。
步骤3/6 点击查看大图
小芋头球放入开水中煮熟捞出。
步骤4/6 点击查看大图
鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红菜椒、小芋头球，烹入绍酒加少许鸡汤略煮
最后一步点击查看大图
放入耗油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，大火收汁即可装盘，西兰花围边。

小贴士

芋艿的营养价值很高，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，尤其是那些减肥的女性多吃芋艿既能保持适当的营养，又能保证吃过后的还能有饱腹的感觉。而且芋头丰富的营养价值，能抵抗衰老、增强人体的免疫功能，并且调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，富含的黏液皂素更能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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