Sundubu-jjigae 嫩豆腐锅

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56克
37克
37克

768
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 600g

、

贝肉 200g

、

水 1kg(5杯)

、

盐 4g(1小匙)

、

青辣椒 15g(1个)

、

红辣椒 10g(1/2个)

、

葱 10g

、

调味酱料:

、

清酱 18g(1大匙)

、

盐 2g(1/2小匙)

、

辣椒粉 10g(11/2大匙)

、

葱末 28g(2大匙)

、

蒜泥 16g(1大匙)

、

芝麻油 20g(11/2大匙)

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
嫩豆腐切成横．竖．厚度 5cm左右块。
步骤2/8
贝肉用盐水轻洗后，用筛子沥去水分。
步骤3/8
葱与青．红辣椒斜切成长 2cm，厚0.3cm 左右的丝。(嫩豆腐锅)
步骤4/8 点击查看大图
做调味酱料。
步骤5/8 点击查看大图
贝肉中加入调味酱料1/2后拌均匀
步骤6/8
锅里放入嫩豆腐与水, 大火煮2分钟左右，沸腾时转中火续煮5分钟左右。
步骤7/8
放入调料腌制过的贝肉与剩下的 1/2的调味酱料, 续煮2分钟左右。
最后一步点击查看大图
葱与青．红辣椒放入后, 再煮一会儿即可。

小贴士

可以用牡蛎与猪肉代替贝肉。(嫩豆腐锅) 嫩豆腐煮的时间太长会失去其柔滑的口感，因此要注意只煮一会儿即可。这个recipe是 1.04kg(4人份)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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