辣炒螃蟹
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步骤1/5
1 、所有材料洗净备用，大蒜去皮后不建议清洗，如果真要洗，请洗好后擦干水分，姜刮皮清洗后也要擦干水分。
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步骤2/5
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2、蒜、姜分别剁成蓉，有料理机就直接打吧^_^，记住是蓉不是粒啊！
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步骤3/5
3、起油锅，油温5成时分别倒入蒜蓉、姜蓉、辣椒面炒香，中火就行，大火会糊锅，油也别吝啬。记得下料的顺序
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步骤4/5
4、炒香调料后下入螃蟹适当翻炒，倒入料酒，加盐、糖，盖好锅盖闷10分钟，期间可以开盖进行翻炒，让酱汁均匀的挂在螃蟹上。
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最后一步
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5、上成品啦！
1、我们这儿不产海鲜，只能用河蟹，海蟹还是建议葱姜炒，能更好的体现食材的味道。2、所有的配料都可以根据个人口味进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-28
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