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8寸彩虹芝士蛋糕的做法

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8寸彩虹芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 500g

、

奥利奥饼干碎 150g

、

玉米淀粉 30g

、

鸡蛋 3个

、

糖分 60g

、

牛奶 160ml

、

黄油 60g

、

柠檬汁 10g

烹饪步骤

步骤1/7
第一步，制作饼底，黄油室温软化厚和奥利奥饼干碎拌匀，铺在8寸活底模内，压实，奥利奥饼干碎也可用消化饼干，我买的是现成的！放入冰箱冷藏1小时，目的是让饼干变结实！
步骤2/7
第二步，奶油奶酪室温软化和糖分打至顺滑无颗粒！
步骤3/7
第三步，一个一个加入鸡蛋，打至均匀，倒入柠檬汁，这里切记鸡蛋不能一次性加入！
步骤4/7
第四步，加入玉米淀粉，打匀，加入牛奶，继续打匀！
步骤5/7
第五步，把奶酪糊分成5等份，分别加入五种色素备用，然后一次倒入蛋糕模，一定是从中间开始倒！
步骤6/7 点击查看大图
第六步，将烤箱设定上下火160度，烤箱最下层放入带温水的烤盘，蛋糕放在烤盘上面，用锡纸包好，预热完就开始烤了，烤60分钟，然后冷却，放入冰箱冷藏效果更好！
最后一步点击查看大图
第七步，用蛋糕模型筛入可可粉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-27

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