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薯知心的做法

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薯知心

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老公起的名字因为用马铃薯和芝士拌馅儿镶嵌在荔枝中所以叫薯枝/芝士心

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10~30分钟 | 配菜(中级)

马铃薯一个

、

荔枝十颗

、

芝士片一片

、

盐半勺

、

鸡蛋一枚

、

面粉少许

、

面包屑

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
马铃薯蒸熟去皮，趁热压成泥，加入半勺盐，一片芝士片，切拌至芝士没有大颗粒。待冷却
步骤2/8 点击查看大图
荔枝去核，两侧划开但不要完全切开
步骤3/8 点击查看大图
将薯泥包入荔枝，整形成圆球状
步骤4/8 点击查看大图
全部包好
步骤5/8 点击查看大图
依次裹面粉鸡蛋液面包屑
步骤6/8 点击查看大图
全部裹好面包屑放置一会儿让面包屑贴合更牢固
步骤7/8 点击查看大图
热锅凉油烧至7,8成热（手试到油表面有热气但不烫手），下锅中火炸至变色，捞出
最后一步点击查看大图
再次将火开大将油烧热至冒泡，下锅复炸迅速捞出控干（可直接在盘子里铺吸油纸）。摆盘，淋上喜欢的酱料，沙拉酱，番茄酱，柠檬汁都可，建议用带酸味的酱料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-26

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