凉拌芥末凤爪
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步骤1/7
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新鲜凤爪洗净 切掉凤爪尖的部分
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步骤2/7
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锅中水热后将处理好的凤爪放入 小火煮开
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步骤3/7
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煮开后捞出鸡爪 用凉水冲凉 再放回锅中继续用小火焖煮 20分钟后捞出再过凉水 这样做为了保持鸡爪皮的完整和口感
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步骤4/7
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葱花切段
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步骤5/7
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芥末用少许白醋调开
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步骤6/7
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鸡爪去骨 按个人口调入白糖 陈醋 盐 芥末汁 老抽 海鲜酱油 辣椒油 放入葱段
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最后一步
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拌匀装盘 吃完还想吃哦
葱最好选择香葱 量要大一点 芥末结合葱的味道会使凤爪的味道很特别
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-25
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