麻辣豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆腐切小块，锅内烧水，将豆腐煮开后捞出
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步骤2/4
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用开水泡煮过的豆腐，以保证豆腐块热粘到一起
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步骤3/4
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锅内放油，放入干辣椒和麻椒炒香后放入沥干水分的豆腐块，再放入半袋蒜蓉辣酱
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最后一步
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将辣酱翻炒均匀，盛出，撒上葱花即可
小贴士
一定要用水煮一下豆腐，这样可以保证炒豆腐时豆腐不易碎，还能保证豆腐的鲜嫩口感；不用再加盐等调料，蒜蓉辣酱的滋味已经足够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-06
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