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土豆烧肉块的做法

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土豆烧肉块

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土豆我们一家都很喜欢吃，不管怎么做都爱吃，那我今天做的午餐就是土豆烧肉块，好香！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

土豆 500g

、

五花肉 500g

、

姜适量

、

蒜头 4瓣

、

白糖 3茶勺

、

料酒适量

、

酱油 3匙勺

、

醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切方块焯水待用。
步骤2/13 点击查看大图
土豆切块。
步骤3/13 点击查看大图
姜蒜也切块。
步骤4/13 点击查看大图
起热锅加油，油热放土豆加适量盐炒至变色盛起留用。
步骤5/13 点击查看大图
另起锅加油，油热关小火下白糖炒出糖色。
步骤6/13 点击查看大图
下蒜姜煸香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入五花肉大火翻炒片刻。
步骤8/13 点击查看大图
加料酒继续炒。
步骤9/13 点击查看大图
然后再加少许醋和适量的盐。
步骤10/13 点击查看大图
待煸炒出水份闻到香味，关中小火加酱油炒出酱香味。
步骤11/13 点击查看大图
加没过肉块的清水大火烧开。
步骤12/13 点击查看大图
加土豆块盖上锅盖，煮大约12分钟。（其中翻一遍）
最后一步点击查看大图
经过一段时间煮后汤汁变少，揭开锅盖关小火焖至收汁即可。

小贴士

五花肉要焯过水去血腥味，炒糖的时候一定要小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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