尖椒肉丝
小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的,无辣不欢的地域人人爱吃辣椒,于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜,永远都喜欢的一道菜。 红椒比青椒营养价值高,而且搭配起来更漂亮,所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用,不仅营养美味,而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......
36克
36克
19克
525
千卡
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步骤1/10
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准备好原材料
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步骤2/10
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瘦肉切成丝
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步骤3/10
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肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
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步骤4/10
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尖椒切成丝
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步骤5/10
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大葱、生姜、大蒜瓣切成末
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步骤6/10
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锅里放入适量油,烧到五成热,炒好肉丝出锅待用
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步骤7/10
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锅里留底油烧到八成热,倒入尖椒翻炒,加入适量盐炒入味
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步骤8/10
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加入炒好的肉丝、葱姜蒜末,翻炒均匀
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步骤9/10
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加入少许生抽翻炒均匀
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最后一步
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出锅了
一、炒肉丝的时候要快炒块出锅,这样的肉丝炒出来很嫩;
二、尖椒的翻炒要旺火快炒;
三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的,本人认为这样的更好吃,根据自己的口感来决定先后吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-24
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