是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
葱烧海参的做法 点击查看大图

葱烧海参

浏览 54195 · 收藏 427 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菜男烧小菜

袁枚《随园食单》亦载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”老一代名厨王世珍率先进行了改革，他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓 ”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。我这一道葱烧海参的做法正是借鉴了厨王的烹饪原则。
食材清单 加入采购清单
海参 适量
、
大葱 适量
、
青菜 适量
、
白糖
、
湿淀粉
、
熟猪油
、
料酒
、
精盐
、
清汤
、
味精
、
姜末
、
酱油
烹饪步骤
小贴士

暂时无

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

换个做法

葱烧海参的相关分类

瑞士卷 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 白萝卜 平菇 更多

葱烧海参的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许