蜂蜜cake

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足球要看，烘焙要玩；生活要过，爱好继续。这是一款超软【蜂蜜cake】，无任何添加，送给那些孝子，做给年迈的父母，爷爷奶奶，外公外婆。当然蛋糕中含糖量较多，所以很多老人不大适合吃，制作时需注意，此糖也可以换成红糖等。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 600g

、

细砂糖 250g

、

低筋粉 190g

、

沙拉油 120g

、

三花淡奶 70g

、

蜂蜜 30g

、

黄油【表面刷用】少许

、

牛奶巧克力【中间夹心】少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡蛋，砂糖，蜂蜜放入盆子中。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
步骤2/20 点击查看大图
三花淡奶和沙拉油称好。
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面粉过筛，称好。
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烤盘垫纸片，放好。
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步骤2，加热至50--65℃。
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将步骤1，打至比重为：25%---27%。然后依次加入步骤3和步骤5拌至均匀。
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装盘，进烤箱烘烤，烘烤参考温度是：A:中层：上火170℃，下火170℃ 时间25--30分钟。B:中层：170℃ 时间：25---30分钟。
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辅料中的黄油融化。
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烤好后，室温放置1分钟。
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然后在表面刷一层步骤8.然后待凉。【为什么要刷黄油呢？1，色泽。2，口感。3，味道】，
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完全待凉后，开始成型。先取一块，修边。
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然后标注分割线【这里不指黄金分割线】
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切开后，在一块的表面拉上融化的牛奶巧克力。
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用抹平刀抹平。
步骤15/20 点击查看大图
将另一篇整体的盖上。
步骤16/20 点击查看大图
准备切三角。
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切好后。
步骤18/20 点击查看大图
盛入盘中准备食用。
步骤19/20 点击查看大图
送爷爷，送奶奶，送外公，送外婆。
最后一步点击查看大图
送爸爸，送妈妈。【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！

小贴士

1，严格按照我的步骤去操作，不知道比重怎么算的，可在我新浪微博中的任意一条微博下面留言，私信不回复。 2，配方简单，可恰到好处。3，我是一个喜欢分享的人，我想用自己的劳动换来大家的喜欢，所以专门开了新浪微博【@食分享】专门及时解答豆果食谱中的问题，希望大家选择新浪微博及时沟通，本帖下面问答一周回复一次，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入，更好的互动，为您解决烘焙中所有的困难。

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发布于 2014-06-23

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