荷叶粉蒸排骨

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107克
105克
150克

1941
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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切墩(初级)

排骨 500g

、

大米 150g

、

花椒 5g

、

十三香 5g

、

糖 1勺

、

盐 3g

、

黄豆酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

香叶 2片

、

料酒 15ml

、

香油 3ml

、

姜片 2片

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨切段，加入辅料中调料拌匀，腌制20分钟
步骤2/8 点击查看大图
大米加花椒粒用搅拌机打成粉
步骤3/8 点击查看大图
米粉加入十三香、糖、盐，大火炒几分钟至微微黄
步骤4/8 点击查看大图
腌好的排骨滚上米粉
步骤5/8 点击查看大图
放到荷叶中包裹
步骤6/8 点击查看大图
包好的荷叶放到微波炉用蒸立方中
步骤7/8 点击查看大图
放入微波炉，大火蒸40分钟，完成（蒸立方的原理是利用蒸汽加热食物,不是直接利用食物中的水分加热,所以方法跟普通蒸锅相同,而且更能保留住食物的本身水分不流失.所以时间上要跟普通蒸笼的时间要一样）如果你没有蒸立方的话也最好用微波炉专用蒸笼，缩短时间，大概蒸制10分钟就可以
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