蒸蛋羹

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我从小最爱吃的东西之一，就是妈妈做的蒸蛋羹。但我只爱吃，没传她的手艺，连蒸蛋羹我都做不好。每次都是蜂窝之后，我就请教我老妈秘诀—— 可她还真没啥秘诀，也不用秤，也不过筛，也没什么注意的，做出来的就是细嫩。此后我依旧做不好。后来总结经验，蜂窝可能更多的还是和火候有关，口感自然和水量有关。而我老妈每次用的是，温水，小火，这样以后再试，我就做的好些了。但还是会因为容器的不同效果不同。这次用了乐葵的蛋品蒸，这个小东西，我已经好几次的表达对它的喜爱了。小小的，适合一人（当然，是小肚量的，对于我等大肚量，其实不太够），而且造型可爱，使用又很方便。最主要的是，蒸蛋羹的效果真是100分。