夏日开胃《剁椒黄豆》
夏天总是不想吃饭,一个人出门在外很少能吃到家乡味,在外面越久越怀念家的味道。没有自家黄豆和辣椒,超市买点儿自己做了过过瘾吧。这道菜应该是湘菜系家常菜了,喜欢吃辣的朋友可以试试。
80克
176克
176克
1974
千卡
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步骤1/4
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头天晚上把黄豆放水里泡起来,第二天黄豆发涨后放锅里煮,煮熟了如果不够粉可以继续盖好锅盖泡着,剩下空余时间准备配料
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步骤2/4
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切好姜和蒜子备用
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步骤3/4
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把煮熟的黄豆捞起来,放碗里加剁椒拌匀,爱吃辣可以多放点,不吃辣可以少放点
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最后一步
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锅里放油,油热了放姜和蒜子爆香,倒入拌好的黄豆翻炒,放盐,加入一些些耗油,炒一会儿就可以装盘了~看起来是不是很有食欲~
超市买的剁椒有的有甜味,有时间的小伙伴可以自己买辣椒回家做,不过比较麻烦。姜和蒜子不爱吃的可以不放,喜欢的可以多放点。我比较喜欢吃大蒜籽,就放了一整颗。最好用菜刀拍碎会更入味。耗油可放可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-21
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