盐水鸡
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鸡宰杀完洗净稍滴干,棉布铺在台板上,将鸡放在白布上,用盐将鸡里外抹遍,稍作按摩,用白布将鸡包好,外面再包上保鲜膜,然后放在冰箱保鲜层里5个小时,到时取出肚子朝下放在盘子里(铺上几片生姜),开火蒸25分钟(根据鸡大小稍作调整),我用的是2.7斤的鸡,到时关火起锅,稍凉改刀,盘子里的汤汁另外用小碗装好可做蘸料。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-20
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