烤鸭肉串
烤肉串虽然好吃,但是吃了难免上火。今天这款烤串用了最适合夏天吃的鸭腿肉。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。营养美味一举两得,您还不赶快试试?
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步骤1/7
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半片鸭。
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步骤2/7
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借助剪刀去皮,去骨。
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步骤3/7
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鸭骨和鸭肉。
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步骤4/7
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鸭肉切成指甲盖大的丁,放入所有调料拌匀,放入冰箱冷藏1小时。
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步骤5/7
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把腌好的鸭肉串好,摆在烤架上。
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步骤6/7
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放入烤箱中层,上下火,200度,启动对流风扇,定时25分钟,烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下。两面烤至焦黄即可取出。 烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油。
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最后一步
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烤好的肉串,撒孜然粉,或者撒黑胡椒都不错。
鸭皮含油脂较多,去皮纯属个人喜好。如果您不介意,也可以保留鸭皮。
拆下的鸭骨不要扔掉,切点冬瓜熬汤,也是最适合夏天喝的祛暑美味呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-20
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