蒜蓉马齿苋

Name: 蒜蓉马齿苋
Ingredients: 马齿苋 250g

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马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为＂保健菜＂，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。马齿笕的功效：有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。今天这个马齿苋是长在自家花盆里的。

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10分左右 | 切墩(初级)

马齿苋 250g

、

蒜头适量

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盐适量

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白糖适量

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油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花盆里摘的马齿苋
步骤2/7 点击查看大图
马齿苋洗净掐小段，蒜切碎
步骤3/7 点击查看大图
热油锅炒香一半蒜碎
步骤4/7 点击查看大图
放入马齿苋快速翻炒
步骤5/7 点击查看大图
炒断生后调入少许盐
步骤6/7 点击查看大图
调入少许白糖炒匀
最后一步点击查看大图
撒另一半蒜碎即可

小贴士

马齿苋的食用禁忌刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。 1.对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说，就最好不要吃马齿苋了，因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情，这就是马齿苋的副作用之一。 2.对于孕妇来说，是要禁食马齿苋的，因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康，不要乱用马齿苋。 3.在你吃中药期间，尤其是有鳖甲药材的时候，就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。

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发布于 2014-06-19

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