花开半夏--一枚清新的轻乳酪蛋糕
67克
14克
91克
824
千卡
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步骤1/8
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奶油奶酪隔水融化,加入牛奶和软花的黄油,搅拌均匀
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步骤2/8
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将蛋黄一个一个加入,每加一人搅匀以后再加入一个
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步骤3/8
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将粉类混合 过筛 加入到蛋黄糊中 搅拌均匀
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步骤4/8
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蛋清中加入几滴柠檬汁打发 分三次加入砂糖 打至湿性发泡(可拉出小弯钩状态) 此时,烤箱可以开始预热
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步骤5/8
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将打发的蛋白分几次加入蛋黄糊中 从底部向上翻拌 直至均匀 倒入模具中
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步骤6/8
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模具外包好锡纸 使用水浴法 将烤盘中注入热水 高度在模具的1/3即可150度 上下火 放在烤箱最底层 烤75分钟 可在最后十分钟将上火调整为180度 使蛋糕表层上色
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步骤7/8
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在烤制过程中 在烘焙纸上用调色巧克力 花出各色小花 放入冰箱冷藏备用
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最后一步
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蛋糕出炉放凉后脱膜 装饰上花朵 完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-18
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