自制醬脆瓜
清粥的最佳伴侶,怎少得了脆瓜呢!自己做不含防腐劑,健康又衛生,很簡單有興趣的朋友還等什麼?
1克
7克
72克
83
千卡
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步骤1/6
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小黃瓜洗淨擦乾,切0.5cm~1cm左右。
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步骤2/6
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將所有醬汁与糖先放入鍋裡煮,待糖溶化後加入小黃瓜,待煮沸後轉小火。(煮的時候切記不要蓋鍋蓋)
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步骤3/6
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小火熬煮約20分鐘,中間記得要時常的攪拌一下哦!
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步骤4/6
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看燒的時間差不多了,黃瓜顏色也變深了,這時候就可以把黃瓜撈起,放在比較大的容器裡,讓黃瓜可以迅速散熱降溫(或用電扇吹)。
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步骤5/6
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黃瓜撈起後,醬汁讓它再煮沸一次後熄火放涼!
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最后一步
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待黃瓜涼後加入放涼的醬汁,再一起放入冰箱冷藏2小時,脆瓜就完成了!
醬汁比例:醬油与醋大約是1:1,不喜歡太酸或太甜的朋友再自行做調整哦!我這次買的小黃瓜略大些,所以醬汁燒起來略少了一些些…不過也還行!醬汁大約跟黃瓜同一個高度就行,熬煮時黃瓜還會再出水,煮的時候稍微拌一下,讓黃瓜可以均勻的被熬煮到就可以了!黃瓜煮好一定要放涼,放冰箱冷藏是為了使它口感變脆,一定至少要2小時以上!我個人覺得放到第二到第三天更好吃*^O^*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-18
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