夏日里打开你的味蕾——茄汁菜包
随着气温慢慢的攀升，不管是大人还是孩子，食欲都会有所下降，所以要做一些开胃的食物来打开味蕾，这道茄汁菜包，成品颜色红艳艳的非常漂亮，酸酸甜甜的夏日里食用也非常的开胃，这道菜还配有冬菇、肉末、胡萝卜等，有荤有素，营养美味，也非常适合成长中的小朋友食用。
66克
38克
35克
822
千卡
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步骤1/16
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冬菇提前泡发。
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步骤2/16
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把泡好的冬菇挤去水份剁碎，胡萝卜去皮剁碎，切好葱姜末。
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步骤3/16
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猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
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步骤4/16
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把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀。
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步骤5/16
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再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用。
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步骤6/16
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娃娃菜从叶子和梗交界处切开。
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步骤7/16
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把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软，取出后用冷水泡一下。
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步骤8/16
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取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅。
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步骤9/16
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包起来后用香葱叶捆起来固定。
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步骤10/16
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把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟。
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步骤11/16
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蒸好菜包后盘中有少许的汤汁倒入锅中，再加少许清水烧开，加入适量番茄酱。
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步骤12/16
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加入适量盐、糖搅匀。
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步骤13/16
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最后淋入水淀粉勾芡即成了菜包的浇汁。
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步骤14/16
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把浇汁淋入蒸好的菜包上即可。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、煮菜叶的水中可以放入适量油，这样煮出的菜叶比较柔软。
2.娃娃菜的叶子比较小，也比较难包，但是做出来不会太大个，方便食用，在包的时候可以先把边缘卷起，再从叶子一端卷向刀口的一端比较好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-18
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