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椒盐排条的做法

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椒盐排条

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肋排 250g

、

盐少许

、

鸡蛋 1个

、

椒盐少许

、

面粉少许

、

料酒 2勺

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把肋排洗净沥水，表面擦少许盐，加料酒姜丝腌渍半小时，然后倒掉多余的料酒汤料
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打散，加一点点盐，面粉少许放盘里（方便裹肋排）
步骤3/4 点击查看大图
将肋排裹一层面粉再裹一层蛋液，每一根肋排都要裹到（如喜欢表面更脆，可以重复此步骤）
最后一步点击查看大图
锅内放油，以能没过肋排为准，中底火烧至七成热下锅炸，炸至两面金黄捞出。另起一锅，放入少许新油，大火烧至九成热，放入肋排翻炒几下，均匀撒上椒盐后出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-17

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