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野生鲶鱼炖豆腐

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锋云逐月

二干渠路边有卖鱼的，过去一看，有黑鱼，鲶鱼。卖鱼的说都是野生的，大的17一斤，小的10块，买了几条小的，菜市里买块豆腐，做一个鲶鱼豆腐，。鲶鱼炖炖豆腐炖成白汤很简单，但是感觉腻，。老婆爱吃川味的，所以做了个川式的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
野生鲶鱼 900g
、
豆腐 500g
、
盐 少许
、
料酒 少许
、
郫县豆瓣酱 2小勺
、
辣椒段 5g
、
花椒 5g
、
味达美 10g
、
葱
、
泡菜姜
、
蒜末
、
香菜
、
胡萝卜丁
、
青椒丁
烹饪步骤
小贴士

一定要清洗干净鱼内脏，鲶鱼卵有毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-17

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