自制咸肉做法
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我很喜欢吃腌笃鲜，咸肉是这道菜的主料。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.先把海盐与花椒用中火翻炒，直至海盐炒至微黄。
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步骤2/4
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2. 我准备的是每块1公斤的五花肉.不要太瘦，咸肉太瘦不好吃。
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步骤3/4
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3. 把超过的盐与花椒撒到肉上面，然后给肉按摩10分钟。一定要按摩好，这样盐能很好的服帖在肉上面.
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最后一步
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4. 可以把肉放在大点的盒子里面，或者坛子里，放在阴凉处，夏天要放到冰箱里。腌制4-5天，期间要把肉出的水倒出来，然后穿绳子挂到室内的阴凉背光处。挂3-5天就可以了。可以放进冰箱保存。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-16
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