小米发糕
做这个,是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。 南方人对面点没什么研究,方子也是自己琢磨的。 第一次失败了。第二次修改了方子,做出的成品非常合乎大人的口味, 一起分享吧
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)
-
步骤2/6
点击查看大图
将面粉、小米粉一起放入盆中
-
步骤3/6
点击查看大图
酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团
-
步骤4/6
点击查看大图
取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右
-
步骤5/6
点击查看大图
发酵好的面团表面放少许红枣肉
-
最后一步
点击查看大图
冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了。
1、面团不能太稀,因为加了小米,如果太稀蒸的过程中会塌陷下来。
2、加入小米做的发糕口感虽然没有面粉做的那么绵软,但是口味还是很好的,喜欢粗粮之类的朋友完全可以试试看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-16
小米发糕的其他做法
小米发糕的相关分类
小米发糕的相关推荐
-
棒子面菜饽饽
195607人看过 -
砂锅焖饭
78011人看过 -
让你爱上榴莲的蛋糕:榴莲千层蛋糕
6654856人看过 -
小米发糕
154673人看过 -
香烤羊排(空气炸锅版)
9674人看过 -
西红柿疙瘩汤
17465766人看过 -
#打工人的健康餐#香菜拌米线
150663人看过 -
炒冷面
691993人看过 -
蛋白薄脆
1912220人看过 -
小米糕
2830637人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#拇指生煎包
187023人看过 -
奶香小米蒸糕#一“汽”呵成,蒸的创意大赛#
478198人看过