芝士蛋糕卷
食品安全越来越让人忧心,为了家人的健康,多动手.
94克
22克
123克
1153
千卡
-
步骤1/8
蛋黄用手动打蛋器打匀,加入20克糖,搅打至糖融化,加35克牛奶搅打均匀,加30克油,搅打均匀,充分混合,最后加过筛的低筋粉,用刮刀翻拌均匀,蛋黄液完成了,先放置一边.
-
步骤2/8
蛋白用无油无水容器打发,用电动打蛋器打到起粗泡后,分三次加细砂糖,打到偏干性发泡,即提起打蛋器时,带起的蛋白会有一个尖挺的小三角.
-
步骤3/8
分三次,将蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀快速轻轻翻拌均匀.
-
步骤4/8
将翻拌好的蛋糕糊迅速倒入放有油纸的烤盘,用刮刀将蛋糕糊按烤盘形状刮平,在桌面振两下,将蛋糕糊中大气泡振出,使质地更细腻.
-
步骤5/8
放入预热的烤箱中下层,170度,上下火18到20分钟.
-
步骤6/8
将烤网倒扣,上面铺一张油纸,将烤好的蛋糕立即倒扣在油纸上,将原油纸全部揭开后,盖回蛋糕上,减缓回缩,待蛋糕冷却.
-
步骤7/8
蛋糕凉却时,准备芝士液,将奶油奶酪切小块,室温软化(赶时间可隔热水搅打)加糖,打至顺滑无颗粒,加入淡奶油,打均匀,放冰箱冷藏,待用.
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕凉后,切四边切平整,在蛋糕片上轻轻划几刀(便于卷起来),将芝土液均匀的涂抹在蛋糕片上,开始卷,卷好后用油纸包好,放冰箱冷藏,大约30分钟,再进行分切.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-15
芝士蛋糕卷的其他做法
芝士蛋糕卷的相关分类
芝士蛋糕卷的相关推荐
-
烧仙草
72735人看过 -
#精品菜谱挑战赛#猪皮冻
252732人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#6寸古早味蛋糕
5052569人看过 -
营养早餐,蒸卷粉
78728人看过 -
香葱肉松蛋糕
22683人看过 -
火爆全网的芝士榴莲饼
568780人看过 -
烧仙草
19327人看过 -
#硬核菜谱制作人#水晶猪皮冻|爽口Q弹
384435人看过 -
爆浆芝士榴莲饼
643243人看过 -
#硬核菜谱制作人#红枣蛋糕
509520人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
13971515人看过 -
竹笋猪肉饺子
74212人看过