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开不败的“玫瑰花” --- 杏仁玫瑰花型蛋糕

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昨天上海是阴天哦,好像接下来的几天都是这样的天气!照片拍的也是不够亮,不会用摄影灯啊,各种伤心!!!今天这款蛋糕,其实做法很简单的,适合新手。不过蛋糕在"国家西点师资格考试”中可是设在中级考核内容里的,所以这个该怎么解释呢???下个月就要考中级西点师了,老实说:我不紧张啊。这种考试是动手能力的考试,只要多练加上心理素质过硬就没有问题的。 还是说回今天这款蛋糕,属于重油蛋糕。杏仁粉可以提升蛋糕的香味,玫瑰的花型可以增加蛋糕的视觉效果。赶快看看做法吧!
营养分析 查看详情

1134克
152克
640克


1913
千卡

卡路里偏高,能补充体力和能量~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

小贴士: 1.鸡蛋液要分次加入黄油与糖粉混合物中,这样才可以使三种食材充分混合。如果出现水油分离,可以在其中加入一些配料当中的低筋面粉,再进行搅拌; 2.冬天如果感觉黄油软化后与糖粉搅拌时阻力太大,可以将两种食材放在操作台上用手朝一个方向进行搓擦,当然预先要将手洗干净。我们在“西点师培训”中都是这样操作的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-12-01

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