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野菜大翻身——尖椒萝卜菜

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营养小帖士: 萝卜苗又称“娃娃缨”,该菜不仅含有丰富的维生素和矿物质,而且是一种防癌“良药”。据测定,100克萝卜芽苗含维生素A的含量高达14000国际单位,相当于白菜的10倍,食用萝卜芽苗有爽口、顺气、助消化的作用。
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45克
0克
32克


77
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/5

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小贴士

操作提示: 1、萝卜菜提前腌制并挤去水分,能去掉萝卜苗辛辣苦涩的味道,而且能让炒好的萝卜苗吃起来更加干香。 2、这里用到的干红椒主要取其香,如不爱吃辣,可以少放一点,或者把它多煸一会儿,再捞出不要。 3、糖在这道菜里的作用是提鲜,只用放很少量就可以了,我们家不用味精鸡精。当然,如果你习惯味精鸡精,又不喜欢放糖,可以用它们代替糖。 4、萝卜菜腌过,所以再调味的时候一定要注意盐的用量,没有信心的时候可以捏一点萝卜菜尝尝味道再放盐,如果前面放得太多了,建议炒的时候就不要再放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2010-03-08

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